秋冬の乾燥した季節や、季節の変わり目には咳が止まらず困ることがありますよね。寒暖差アレルギーや風邪の治りかけで夜も眠れないほどの咳に悩む方も多いのではないでしょうか。そんな時、我が家で毎年作るのが はちみつ漬け金柑 です。自然の甘みと金柑の栄養で喉を優しくケアしつつ、作る過程も子どもと一緒に楽しめる一品です。
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金柑には、ビタミンCやヘスペリジンといった栄養素が豊富で、抗酸化作用や免疫力アップが期待できます。また、はちみつには抗菌作用や保湿効果があり、乾燥や炎症で傷んだ喉にぴったりの組み合わせです。
金柑は加熱しないのがおすすめ
はちみつ金柑の最大の魅力のひとつは、栄養素を損なわずに摂取できる点です。特に、金柑にはビタミンCが豊富に含まれていますが、ビタミンCは熱に弱く、加熱すると壊れてしまうため、生のまま使うはちみつ漬けは最適です。この方法なら金柑のビタミンCをしっかり体に取り入れることができます。
金柑の皮の栄養を活かす
金柑の栄養素は果肉だけでなく、実は皮にも多く含まれています。皮には食物繊維やポリフェノール、そしてフラボノイドといった栄養素がたっぷり。これらは抗酸化作用があり、健康維持に役立つとされています。はちみつ漬けにすることで、金柑の皮ごと美味しく食べられるので、無駄なくその栄養を摂取できます。
我が家のはちみつ金柑の作り方
材料
- 金柑：450g
- はちみつ：450g
- ガラス瓶（1Lサイズ）
手順
- 金柑を洗う
水でやさしく洗い、汚れを落とします（大人が担当）。 - 水気を拭き取る
キッチンペーパーで丁寧に金柑の水気を取ります（子どもでもOK）。 - 金柑を切る
横に半分に切り、中の種を爪楊枝で取り出します（子どもも楽しめる工程）。 - 瓶に詰める
消毒したガラス瓶に金柑を詰め、はちみつを全体にかけます。 - 冷蔵庫で保存
瓶の蓋をしっかり閉め、冷蔵庫に入れます。 - 1週間かけてなじませる
初めの1週間は毎日瓶を軽く振って金柑全体にはちみつをなじませます。
完成！
1週間ほどで金柑にはちみつがしっかり染み込み、喉に優しい「はちみつ金柑」の出来上がりです。
使い方と注意点
- そのまま食べる：1日2～3個が目安。
- お湯割りにする：スライスした金柑とはちみつをお湯に溶かし、ホットドリンクとして。
- 病院受診も大切：長引く咳は体内の菌を排出する自然な反応の場合もありますが、悪化する可能性もあるため医師の診断を受けることが大切です。
まとめ
金柑の爽やかな香りとはちみつの甘さが癒し効果抜群のはちみつ金柑。簡単に作れる上、化学添加物を避けられるので家族みんなに安心して使えます。この冬は自家製はちみつ金柑で喉のケアをして、乾燥する季節を元気に乗り越えましょう！
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