乾燥する季節、喉の不快感や肌の乾燥にお悩みではありませんか？古来より中国の宮廷料理で珍重され、楊貴妃や西太后も愛した「白きくらげ」は、美肌や咳のケアに効果的な食材として注目されています。
その高い保湿力と栄養素は、肌の潤いを保ち、喉や肺を整える助けになります。この記事では、白きくらげの栄養効果や美肌へのアプローチを紹介するとともに、日常で手軽に取り入れる方法についても解説します。体の内側から潤いを与え、健康と美容をサポートする白きくらげの魅力をぜひお楽しみください！
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白きくらげとは？
白きくらげ（銀耳）は、中国の四大食用キノコ「四珍」の一つ。古来より「不老長寿」や「アンチエイジング」に役立つ食材として珍重され、特に宮廷料理で使われてきました。現代では薬膳料理やデザートとしても広く用いられています。
美肌と健康に効く白きくらげの栄養効果
- シロキクラゲ多糖体
植物性コラーゲンとも呼ばれ、ヒアルロン酸以上の保湿力を持ち、肌のうるおいをキープ。中医学では、体内から肌や粘膜を潤すとされています。 - ビタミンD
骨や歯を強化し、免疫力をサポート。不足しがちな女性に特におすすめ。 - 食物繊維
腸内環境を整え、便秘を改善。不溶性と水溶性の両方を含む優れた食材です。 - ビタミンB2
肌や粘膜の健康維持に必須。口内炎や肌荒れを防ぎます。 - 免疫力向上
多糖成分がマクロファージやT細胞を活性化し、ウイルスから体を守る働きがあります。
「肺」を潤して美肌と咳ケアを
中医学では、「肺」の健康が肌の状態に直結すると考えられています。白きくらげは「肺」を潤し、肌に弾力とツヤを与えるだけでなく、乾燥による空咳や喉の痛みの改善にも役立つとされています。また、動脈硬化予防や免疫力向上といった健康効果も期待できます。
保温鍋で簡単！白きくらげの調理法
材料：
- 乾燥白きくらげ
- 押麦（0.5合）
- お好みで氷砂糖、なつめ、クコのみ
作り方：
1. 白きくらげの戻し方
乾燥白きくらげを水で戻し、20分間保温鍋でつける。石づきを取り除き、小さくちぎる。
さらに一晩水に浸してぷるぷるに。
2. 煮込み
つけ汁と一緒に押麦を加え、以下の工程を繰り返す：
- 沸騰（7分）
- 保温（4～5時間）
- 再び沸騰（5分）
3. 完成！
白きくらげがとろとろの状態に仕上がります。そのまま食べてもいいし、スープやデザートとしてアレンジ可能です。
注意事項：「シロキクラゲ」と「白いキクラゲ」の違い
白色のきくらげには、以下の2種類があります。購入時や調理の際に注意して選びましょう。
私も一度、道の駅で、新鮮な白色のきくらげを見かけて、「あ、珍しく白きくらげに出会えた！」と思い。嬉しく購入して、よくみたら白いきくらげでした。
- シロキクラゲ（白きくらげ）
分類：シロキクラゲ科シロキクラゲ属
古くから薬膳や美容食材として使われ、特に保湿効果が高い「シロキクラゲ多糖体」が特徴。 - アラゲキクラゲ（白いきくらげ）
分類：キクラゲ科キクラゲ属
アラゲキクラゲの白色突然変異種で、一般的な黒いきくらげに似た食感と風味を持つ。
最後に、健康と美容に、日常的に取れよう
白きくらげは、手軽に栄養を摂取できる万能食材です。咳や喉のケア、美肌効果を得るために、ぜひ普段の食事に取り入れてみてください。特に乾燥が気になる季節には、体も肌も潤いで満たしてくれます。
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