寒い冬の風邪シーズン、何を食べて乗り越えますか？
体を温めながら、風邪予防や回復を助ける「蓮根ポタージュ」はいかがでしょう。栄養豊富な蓮根と玉ねぎ麹を使った簡単レシピで、旬の食材の美味しさを最大限引き出します。さらに、レコルトの自動調理ポットを使えば、忙しい日でもほったらかしで作れる手軽さが魅力。免疫力を高めたい方や、栄養たっぷりの食事を家族に届けたい方にぴったりです。
蓮根が風邪に効く理由
蓮根には、風邪の予防や症状緩和に効果的な栄養素が豊富に含まれています。
- ビタミンC：免疫力を高める。
- 食物繊維：腸内環境を整え、健康維持に。
- カリウム：体内の余分な塩分を排出し、むくみを軽減。
- タンニン：抗炎症作用があり、喉の痛みを和らげる。
さらに蓮根の旬は10月から2月。この時期に摂取すると、栄養価が高く風味も豊かです。
簡単に作れるレコルトの自動調理ポット活用法
材料（３〜４人分）
- 蓮根：200g
- 玉ねぎ：70〜80g
- 牛乳：300ml
- 玉ねぎ麹：小さじ1（※塩3gやコンソメ1個でも代用可能）
作り方
- 材料をカットする
蓮根の皮はピーラで剥いて、縦と横に、1cmぐらいのサイズに切ります。
玉ねぎも同様に同じサイズに切ります。 - 材料をセットする
自動調理ポットに牛乳、玉ねぎ、蓮根、玉ねぎ麹の順で入れます。
（コツ：液体、柔らかいもの、硬いものの順番で入れると焦げ防止に！） - 調理モードを選択
ポタージュモードでスイッチをオンにします。調理時間は約30〜40分。 - 出来上がり！
滑らかなポタージュをお皿によそい、温かいうちにいただきます。
アレンジポイント
- 上に黒胡椒を軽くかけると大人味へ変身。
- 玉ねぎ麹を使うことで減塩効果が期待でき、健康的な仕上がりに。
我が家の玉ねぎ麹レシピ↓
健康的で減塩！玉ねぎ麹の作り方と活用法 – 化学調味料なしの安心調理
塩分を調整すれば幼児食や離乳食にも活用で
幼児食や離乳食の場合は、基本の手順はそのままで、塩分量を少なく調整してください。例えば、玉ねぎ麹の量を控えめにするか、完全に抜いて仕上げた後に必要な分だけ味付けすることで、子どもにも安心して食べさせられる一品になります。蓮根の優しい甘みが際立つため、離乳食期のお子さんにも食べやすい味付けです。
蓮根ポタージュで風邪シーズンを乗り越えよう
旬の蓮根を使ったポタージュは、栄養が豊富で風邪予防にも効果的。冷え込む冬に、体を芯から温めてくれるスープをぜひレコルトの自動調理ポットでお試してみてください。
実際に使っているレコルト自動調理ポットです。↓
焦げてしまった場合の対策↓カーボンはがしヘラで簡単に焦げを取れます！
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